Charakter miejsca określa nie tylko jego historia, ale również kuchnia. W restauracji La Passione w Wiśle, serwujemy autorskie dania, które zadowolą nawet najbardziej delikatne podniebienia. Te kulinarne dzieła sztuki powstały przez wyrafinowane połączenie smaków, stając się, podobnie jak Villa Rubinstein, punktem styku tradycji z nowoczesnością.
Villa Rubinstein – dania kuchni autorskiej
(wraz z sugerowanym winem)
POPISÓWKA
Pierogi z kaczki w cieście buraczanym, puree z modrej kapusty, emulsja dyniowa z pomarańczą i imbirem/ WINO IL CARDINALE lub TWIN RIVERS SHIRAZ 1.3.12
24 zł
ALE DAŁEM
Poprosie z dzika z podgrzybkami, placki ziemniaczane, fioletowy ziemniak, smażony jarmuż, emulsja jogurtowa/ WINO AMARONE lub ALBERELLO PRIMITIVO 1.3.6.9.12.
49 zł
PRZYSTAWKI
(wraz z sugerowanym winem)
Befsztyk tatarski poddymiany rozmarynem/ WINO TWIN RIVERS SHIRAZ 1.3.4.10
39 zł
Tatar z łososia na grzance/ WINO ALBERELLO ROSATO lub TWIN RIVERS CHARDONNAY 1.4
34 zł
Carpaccio z białej rzodkwi z wędzoną makrelą, rukolą, balsamico, dressing miodowo-cytrynowy / WINO PINOT GRIGIO 1.4.12
18 zł
Vege starters/Pieczone bataty z humusem i zielonym pesto
28 zł
La Passion du Fromage/Deska serów i wędlin dla dwojga, umili pobyt w spa lub romantyczną kolację we dwoje. 7.8.12
48 zł
ZUPY
Krem z jarmużu
18 zł
Krem z kukurydzy z popcornem i słony karmel.7.8.12
18 zł
Caldo de pescado / hiszpańska zupa rybna. 4.9.12.2
28 zł
Żurek na wędzonce z jajkiem. 1.3.7.12
24 zł
Vege soup/ Pomidorowa z boczniakami i soczewicą.
22 zł
Chłodnik Litewski z jajkiem.
18 zł
DANIA GŁÓWNE
(wraz z sugerowanym winem)
Królik duszony w białym winie, palona kasza z podgrzybkami, buraki z chrzanem i pomarańczą/ WINO ALBERELLO MALVASIA lub PINOT GRIGIO 6.7.12
49 zł
Policzki wołowe po Burgundzku, duszone w czerwonym winie, puree ziemniaczane, modra kapusta, karmelizowane śliwki/ WINO BARBARESCCO lub ALBERELLO PRIMITIVO 6.9.12
55 zł
Filet z kaczki w kardamonie z nutą gorzkiej czekolady, sos śliwkowy, kluski śląskie, marchew glazurowana/ WINO ALBERELLO MALVASIA 1.6.7.12
49 zł
Gołąbki z kaczki w liściach modrej kapusty, sos mole, gnocchi, smażony jarmuż/ WINO ALBERELLO PRIMITIVO 1.3.6.7.12
32 zł
Łosoś zapiekany ze szparagami, beszamelem, puree ziemniaczano-szpinakowym, mix sałat/ WINO ALBERELLO ROSATO lub PINOT GRIGIO 1.4.7.12
54 zł
Tradycyjny kotlet schabowy, ziemniaczane puree, mizeria 1.3.7.
31 zł
Vegenerator/Zapiekanka ziemniaczana z soczewicą i warzywami, zapiekana z tofu
33 zł
**Steki wołowe dla wygody gości podajemy na kamieniach lawa w celu uzyskania stopnia wysmażenia odpowiadającego każdemu indywidualnie / WINO IL CARDINALE lub TWIN RIVERS SHIRAZ
120 zł
Czarny Burger z toffu, endywia, frytki z batatów, kiełki sambal, kiszonki 36 zł
SAŁATKI
(do sałat proponujemy włoskie wino domowe)
Sałata szopska, świeże warzywa, oscypek,bryndza, dressing ziołowy.1. 7.12
29 zł
Poitrine d’oie, pierś z kaczki sous vide, kolorowe sałaty, marynowana gruszka,
jajko przepiórcze, pomidor koktajlowy. 1.8.12
33 zł
Sałata z grillowanym kurczakiem, bekonem, świeżymi warzywami i mandarynką.1.12
31 zł
Vege salat/ mix sałat, kasza bulgur, bakłażan, granat,ciecierzyca, dresing 1.12
28 zł
MAKARONY
(do makaronów proponujemy włoskie wino domowe)
Sałata szopska, świeże warzywa, oscypek,bryndza, dressing ziołowy.1. 7.12 29 zł
Poitrine d’oie, pierś z kaczki sous vide, kolorowe sałaty, marynowana gruszka, jajko przepiórcze, pomidor koktajlowy. 1.8.12
33 zł
Sałata z grillowanym kurczakiem, bekonem, świeżymi warzywami i mandarynką.1.12
31 zł
Vege salat/ mix sałat, kasza bulgur ,bakłażan, granat,ciecierzyca, dresing 1.12
28 zł
DESERY
(do deserów proponujemy wino Michel Schneider Riesling)
Sernik śmietankowy na ciepło z gałką lodów i malinami na gorąco. 1.3.7
25 zł
Parfait truskawkowe. 1.3.7
24 zł
Lody vol Villa Rubinstein. 1.3.7
24 zł
Lava cake, z gałką lodów i owocami.
21 zł
DLA DZIECI
Pomidorowa z ryżem. 7.9
14 zł
Nuggetsy z kurczaka, frytki, marchewka. 3.12
23 zł
Spaghetti bolognese. 1.3.12
21 zł
ALERGENY
Informacja o składnikach produktów, z których przygotowujemy dania dostępne w karcie menu.
- Produkt zawiera gluten/pszenny, żytni, jęczmienny, owsiany, orkiszowy, kamut.
- Produkt zawiera skorupiaki
- Produkt zawiera jaja.
- Produkt zawiera ryby.
- Produkt zawiera orzeszki ziemne.
- Produkt zawiera soję.
- Produkt zawiera mleko.
- Produkt zawiera orzechy/ migdały, laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, brazylijskie, pistacjowe, makadamia, queensland.
- Produkt zawiera seler.
- Produkt zawiera gorczycę.
- Produkt zawiera ziarna sezamu.
- Produkt zawiera dwutlenek siarki.
- Produkt zawiera łubin.
- Produkt zawiera mięczaki.
- „od-do” oznacza wszystkie alergeny
